Kiedyś hw offloading było tylko dla MT7621. Obecnie flaga zdefiniowana w sterowniku mediatekowym (w kernelu 5.15, openwrt) dla mt7621, mt7622, mt7623, mt7981, mt7986 i mt7988. AX3000T jest na MT7981B, więc powinien się załapać.
Choć trzeba uważać bo np. dla MT7622 jest taka informacja: "This only offloads one direction, WLAN->Ethernet offload is not supported by MT7622 (but will be in newer SoC designs).", więc co faktycznie robi hw offload to trzeba się wgryźć w kod kernela.
A czy tak jest faktycznie - przetestuj natowanie pakietów z wan do lan z włączoną opcją i z wyłączoną opcją, będziesz wiedział czy to faktycznie działa czy nie.
Masz niepotrzebny router, uszkodzony czy nie - chętnie przygarnę go.